2020年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師實(shí)踐技能考試已經(jīng)結(jié)束，首先恭喜順利通過(guò)的考生，但是現(xiàn)在我們來(lái)不及慶祝，因?yàn)檫€有最重要的一個(gè)門(mén)檻要過(guò)，放平心態(tài)抓緊時(shí)間投入到筆試的沖刺復(fù)習(xí)匯總，為幫助大家沖刺復(fù)習(xí)，緩解備考?jí)毫Γ熜恿?a href="http://www.hdase.cn" target="_blank" title="醫(yī)學(xué)考試網(wǎng)">醫(yī)學(xué)考試網(wǎng)小編整理“2020年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考點(diǎn)：農(nóng)藥殘留的來(lái)源、常見(jiàn)殘留農(nóng)藥的毒性”的知識(shí)點(diǎn)，具體內(nèi)容如下：

食品的農(nóng)藥殘留及預(yù)防

【考頻指數(shù)】★★

【考點(diǎn)精講】

1.食品中農(nóng)藥殘留的來(lái)源

(1)施用農(nóng)藥對(duì)農(nóng)作物的直接污染;

(2)農(nóng)作物從污染的環(huán)境中吸收農(nóng)藥;

(3)通過(guò)食物鏈污染食品;

(4)其他來(lái)源的污染：糧庫(kù)內(nèi)使用熏蒸劑、禽畜飼養(yǎng)場(chǎng)所及禽畜身上施用農(nóng)藥、糧食貯存加工、運(yùn)輸銷(xiāo)售過(guò)程中的污染、事故性污染。

2.有機(jī)磷農(nóng)藥：化學(xué)性質(zhì)較不穩(wěn)定，易于降解而失去毒性，不易長(zhǎng)期殘留，在生物體的蓄積性亦較低。屬于神經(jīng)毒劑，主要抑制生物體內(nèi)膽堿酯酶活性，部分品種有遲發(fā)性神經(jīng)毒作用。無(wú)明顯的致癌、致畸、致突變作用。

3.氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥：優(yōu)點(diǎn)是藥效快，選擇性較高，對(duì)溫血?jiǎng)游?、魚(yú)類(lèi)和人的毒性較低，易被土壤微生物分解，且不易在生物體內(nèi)蓄積。

4.擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥：屬于高效低殘留類(lèi)農(nóng)藥，缺點(diǎn)是高抗性，即昆蟲(chóng)在較短時(shí)間內(nèi)可對(duì)其產(chǎn)生抗藥性而使其殺蟲(chóng)活性降低甚至完全喪失。

5.有機(jī)氯類(lèi)農(nóng)藥：很穩(wěn)定，不易降解，脂溶性強(qiáng)，故在生物體內(nèi)主要蓄積于脂肪組織。

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