2020年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師實(shí)踐技能考試已經(jīng)結(jié)束，首先恭喜順利通過(guò)的考生，但是現(xiàn)在我們來(lái)不及慶祝，因?yàn)檫€有最重要的一個(gè)門檻要過(guò)，放平心態(tài)抓緊時(shí)間投入到筆試的沖刺復(fù)習(xí)匯總，為幫助大家沖刺復(fù)習(xí)，緩解備考?jí)毫?，京師杏?a href="http://www.hdase.cn" target="_blank" title="醫(yī)學(xué)考試網(wǎng)">醫(yī)學(xué)考試網(wǎng)小編整理“2020年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考點(diǎn)：食品添加劑的種類及使用要求”的知識(shí)點(diǎn)，具體內(nèi)容如下：

食品添加劑

【考頻指數(shù)】★★★★

【考點(diǎn)精講】

1.食品添加劑的使用要求

(1)不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害。

(2)不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)。

(3)不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷，或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

(4)不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

(5)在達(dá)到預(yù)期目的前提下盡可能降低在食品中的使用量。

2.我國(guó)常用食品添加劑的種類有：防腐劑、抗氧化劑、發(fā)色劑、漂白劑、甜味劑、著色劑。

我國(guó)允許使用的天然色素主要有：甜菜紅、焦糖、β-胡蘿卜素、蟲(chóng)膠紅、紅曲米、番茄紅素等。

3.我國(guó)批準(zhǔn)使用的合成色素有：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)及亮藍(lán)20余種。

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