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流行病學(xué)特點
①季節(jié)性:7——9月最多見;
②中毒食品:主要是動物性食品,尤其是熟肉和內(nèi)臟的熟制品,也見于豆制品、涼拌菜、剩飯、水產(chǎn)品等;
③食品受污染原因:變形桿菌廣泛分布于自然界、人和動物的腸道中,食品在生產(chǎn)、加工等過程中易受其污染。
臨床表現(xiàn)
潛伏期一般為5——18小時。臨床特征以上腹部刀絞樣疼痛和急性腹瀉為主,腹瀉為水樣便,伴有黏液,惡臭,一日數(shù)次至十余次。有惡心、嘔吐、頭痛、發(fā)熱,體溫一般3839℃。病程1——3天,多數(shù)在24小時內(nèi)恢復(fù),預(yù)后良好。
治療與預(yù)防
對癥治療,重癥者可用抗生素。加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理,防止污染,食品須冷藏,食用前徹底加熱。
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距2020年 執(zhí)業(yè)醫(yī)師實踐技能 考試還有
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2020/7/10
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